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Postres

Tocino de avellanas

Ingredientes

  • 12 yemas de huevos
  • 12 claras
  • 1/2 kgr. de avellanas molidas
  • 400 gramos de azúcar
  • 20 gramos de harina
Tocino de avellanas

Acabado del plato / LV

Preparación:

En la turmix, batir las yemas junto con el azúcar hasta formar una pasta blanquecina y esponjosa. A continuación, incorporar la harina y las avellanas molidas.

Añadir las claras montadas a punto de nieve mezclando con suavidad para que no se bajen.

Engrasar un molde redondo para hornear con un poco de mantequilla y disponer en él la masa anterior.

Introducir el molde en el horno precalentado a una temperatura de 175 º, hasta que esté hecho. (Lo podemos observar cuando al introducir una aguja en la masa sale completamente seca y limpia).


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