Acabado del plato / LV
En un bol colocar la mantequilla y el azúcar y batirlo muy bien con la ayuda de las varillas eléctricas. Añadir la yema de huevo, las gotas de extracto de vainilla y un pellizquito de sal. Seguir batiendo. Por último, agregar la harina y trabajar con las manos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Con esta masa, forrar varias tartaletas de tamaño individual y pincharlas con un tenedor. Introducir en la nevera al menos una hora.
Transcurrido este tiempo, introducir las tartaletas en el horno previamente precalentado a una temperatura de 175º. Horear unos 20 minutos o hasta que la masa esté dorada. Sacar del horno.
Elaboración del relleno: En un cazo mezclar el azucar, la miel y la mantequilla y ponerlo al fuego suave hasta conseguir que el azúcar se disuelva y se caramelice un poco. Retirar entonces el cazo del fuego.
Pelar los plátanos y cortarlos a rodajas. Colocar unas cuantas rodajas dentro de las tartaletas junto con un puñado de nueces picadas. Agregar unos pedacitos de mantequilla y regar todo con el caramelo realizado anteriormente. Volver a meter las tartaletas en el horno en posición grill y dejar que el plátano se gratine un poco.
Opcional: Se pueden acompañar con un poco de nata montada (no demasiado azucarada, incluso sin azúcar, porque el resto de la tartaleta ya es bastante dulce).
Verter dentro del molde que vayamos a utilizar para el postre, el azúcar y el agua y colorarlo al fuego para que se caramelice. (No dorarlo demasiado porque si no tendrá un sabor amargo). Ir moviendo la ...
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Elaboración de la masa: Colocar la harina en un bol en forma de volcán y poner en el centro el huevo, el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Añadir un chorrito de leche entera y amasar bien hasta ...
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Con la ayuda de la batidora eléctrica montar las yemas con el almíbar. Cuando estén ligadas, incorporar la nata poco a poco sin dejar de batir. Picar los higos secos muy finos (en una picadora) y los
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Hervir la leche en un cazo con la piel de limón y la canela. Después colarla y disolver en ella 125 gr. de azúcar, reservar. En una cacerola al fuego fundir la mantequilla. Incorporar 150 gr. de harina ...
(+) VER RECETAEl plátano y el mango se trocean, se le añade el zumo de manzana (puede ser de brik) y las cerezas. Se bate todo y se sirve en vasos adornado con una ramita de menta
(+) VER RECETAPoner las alubias a remojo de vispera. Sofreir la verdura a fuego lento. Limpiar la perdiz, dorarla entera un poco con la verdura. Añadir las alubias blancas. Cubrir con agua y tapar la olla si es a presión ...
(+) VER RECETAEn un bol ponemos todos los ingredientes y batimos con labatidora. Untamos el molde con mantequilla y añadimosla mezcla. Tapamos con papel albal e introducimos en el hormoa 180º. Estará lista cuando ...
(+) VER RECETABatimos todos los ingredientes hasta conseguir la uniformidad de la crema. Vertemos en el molde caramelizado y lo introducimos en un recipiente con agua para cocerlo al Baño María.Finalizará la cocción ...
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