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Postres

Tartaletas de ciruelas

Ingredientes

  • MASA:
  • 21/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3/4 taza de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 yemas
  • 1/4 taza coñac
  • RELLENO:
  • 1 bote de leche condensada
  • 3 huevos
  • 8 ciruelas
Tartaletas de ciruelas

Acabado del plato / LV

Preparación:

Mezclar la harina con la levadura y el azúcar, añadir la mantequilla cortada en trocitos, la ralladura de limón, las yemas, el licor y 2 ó 3 cucharadas de agua si fuera necesario. Unir la masa con la punta de los dedos, sin amasar. Dejar reposar tapada por lo menos 1/2 hora en el frigorífico.

Tapizar los moldecitos enmantequillados con la masa estirada con las manos.

Mezclar la leche condensada con los huevos batidos, la mitad de la fruta pelada y picada fina y verter a los moldecitos. Cubrir con el resto de la fruta filelteada y llevar a horno moderado 25 minutos aprox.


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