Canal Gastronomía > Recetas: Postres > Strudel de fresas y almendras
Postres

Strudel de fresas y almendras

Ingredientes

  • Elaboración de la masa:
  • 2 y 1/2 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas soperas de mantequilla
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 chorrito de leche
  • 1 pizca de sal
  • Relleno:
  • 1/4 kg. de queso fresco
  • 1/4 kg. de fresas
  • 150 gr. de almendras molidas
  • 8 cucharadas de azúcar
  • La cáscara rallada de un limón
  • 2 huvos
  • 50 gr. de galletas tipo María
  • 3 cucharadas soperas de mantequilla
  • Azúcar glass para espolvorear
Strudel de fresas y almendras

Acabado del plato / LV

Preparación:

Elaboración de la masa: Colocar la harina en un bol en forma de volcán y poner en el centro el huevo, el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Añadir un chorrito de leche entera y amasar bien hasta conseguir una masa lisa y sin grumos. Formar una bola. Tapar el bol con un paño y dejar reposar una media hora.

Elaboración del relleno: En otro bol mezclar el queso fresco con el azúcar, el huevo, la cáscara rallada del limón, las almendras molidas, el huevo, las galletas María trituradas y las fresas picaditas. Mezclar bien hasta conseguir una pasta homogénea.

Estirar la masa con un rodillo y colocarla sobre un rectángulo de film transparente. Barnizar con las 3 cucharadas de mantequilla derretida. En el centro coloar el relleno. Con la ayuda del film, enrollar la masa y cerrarla a modo de brazo de gitano. Barnizar la superficie con huevo batido e introducir al horno previamente precalentado a temperatura media durante unos 45-50 minutos. Sacar del horno y cuando se enfríe, espolvorear con abundante azúcar glass.


RECETAS RELACIONADAS:

Postres
Natillas de chocolate

Natillas de chocolate

Calentar la leche en un cazo y cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar templar. Mientras tanto en un bol, batir las yemas con el azúcar unos diez minutos con la ayuda de la batidora eléctrica. En ...

(+) VER RECETA
Postres
Tiramisú con queso Philadelphia

Tiramisú con queso Philadelphia

El primer paso es separar las claras de las yemas en un bol, y mezclar las yemas con el queso y el azúcar. Las claras se montan a punto de nieve que quede consistente y se añaden a la masa de las yemas. ...

(+) VER RECETA
Postres
Gominolas caseras

Gominolas caseras

Para preparar este dulce, ideal para niños, hay que poner en un cazo el agua y echar un paquete entero de hojas de gelatina. Una vez hidratadas ponemos el cazo al fuego y añadimos el azúcar, removiendo ...

(+) VER RECETA
Postres
Tarta de la abuela

Tarta de la abuela

Un cumpleaños no está completo hasta que la abuela saca su típica tarta de chocolate y galletas. Típica pero deliciosa. Para preparar esta delicia de los niños hay que comenzar fundiendo juntos el chocolate ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Postres

Delicia de limón

Batir los huevos con las 6 cucharadas de azúcar y la leche condensada, añadir el zumo de los limones colado y mezclar bien. Poner a fuego lento y batir poco tiempo hasta que alcance cierta consistencia. Pasarlo ...

(+) VER RECETA
Postres

Bizcocho

Se van añadiendo los ingredientes por este orden y se va batiendo con la batidora, se vuelca todo en un molde preferiblemente redondo con agujero en el centro, que previamente se habrá untado con margarina ...

(+) VER RECETA
Postres

Pan de maíz al estilo mejicano

En el vaso de la batidora se mezclan los ingredientes líquidos. Después se van añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes. Triturar todo bien. En un molde previamente engrasado y enharinado, ...

(+) VER RECETA
Postres

Arroz con leche

Se pone una cazuela de aluminio lo suficiente grande al fuego y se le echa la leche, la corteza de limón, la canela y se lleva al punto de ebullicion. Llegado este momento le añadimos el arroz y la mantenemos ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Escarche 2011
Escarche 2011

Bodegas Hacienda del Carche Ctra. de El Carche, km. 8,3 Apd. de Correos 257 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 968 108 248 E-mail: info@haciendadelcarche.com www.haciendadelcarche.com ...

(+) Más catas de vinos.