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Postres

Sorbete de sandía y yogur

Ingredientes

  • 1 kg. de pulpa de sandía sin pepitas275
  • gr. de azúcar3 yogures naturales tipo griego2 claras de huevo
Sorbete de sandía y yogur

Acabado del plato / LV

Preparación:

Batir con la batidora eléctrica la sandía con 175 gr. de azúcar y uno de los yogures hasta formar un puré. Guardarlo en el congelador y, de tanto en tanto, ir removiendo para evitar que se congele en bloque.

Mientras tanto montar las claras a punto de nieve dura con el azúcar. Una vez montadas, meclarlas de forma envolvente con el resto de los yogures.

Cuando empiece a endurecerse el sorbete de sandía retirar del congelador y servir en copas altas. Por encima añadir dos cucharadas grandes del preparado de yogur y con rodajas de fruta fresca. Servir bien frío.


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