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Postres

Sorbete de café aljerez

Ingredientes

  • 4 cucharadas de café
  • 1 1/2 taza crema chantilly
  • 12 yemas
  • 1 y 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de jerez
Sorbete de café aljerez

Acabado del plato / LV

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar. Agregar el jerez y el café sin dejar de batir y llevar al baño María batiendo continuamente hasta que espese. Una vez frío, añadir la crema y mezclar bien.

Congelar por lo menos durante 12 horas.

Decorar con café en polvo o trocitos de chocolate puro.


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