Postres

Poste de naranja

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de leche
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de maizena
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 ¼cucharadas de ralladura de cáscara de
  • naranja
  • 2 yemas de huevo
  • 2/3 taza de jugo de naranja
  • 1 ½cucharadas de licor de naranja
Poste de naranja

Acabado del plato / LV

Preparación:

Disolver el azúcar en la leche y llevar al fuego. Entretanto disolver la maizena en agua. Cuando la leche hierva, poco a poco, removiendo todo el tiempo, agregar la maizena y la ralladura de la cáscara de naranja. Remover continuamente y cocinar 3 minutos. Retirar del fuego

Mezcle la yema con el jugo y, cuando lo anterior haya reposado un poco, agregarlo removiendo vigorosamente. Llevar nuevamente al fuego y hacer hervir.

Retirar, añadir el licor y mezclar bien.

Vierta en copas y decorar con mermelada de naranja. Enfríar y servir.


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