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Postres

Pomelos confitados

Ingredientes

  • 1 kg. de pomelos
  • 3/4 de kg. de azúcar
Pomelos confitados

Acabado del plato / LV

Preparación:

Cortar los pomelos y vaciarlos. Blanquear la piel cortada a tiras en agua hirviendo, y escurrir. Repetir la operación 2 veces y luego enfriar pasándola por agua fría.

En una cazuela poner el azúcar, las tiras de pomelo y agua suficiente para cubrirlas. Dejar hervir hasta que la piel esté blanda y se haya reducido toda el agua. Deben de quedar almibarados.

A la hora de conservarlos: envasarlos en tarros herméticos con el almíbar. Servirlos tal cual o escurridos.


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