Peras al vino tinto

LA VERDAD

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Miércoles, 4 de agosto 2021, 09:50

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Se pelan las peras y, sin quitarles el rabito, se ponen en una cazuela al fuego con el litro de vino, el litro de agua, el azúcar y la canela. Se deja cocer una hora a fuego suave. Cuando se vea que estén hechas, se retiran y colocan en una fuente. El resto de la cazuela, es decir, sin las peras, se deja cocer hasta que la mezcla quede cremosa. Y con ella se rocían las peras. Se sirven templadas.