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Postres

Peras al vino tinto

Ingredientes

  • 1 Kg. de peras
  • 1 litro de buen vino tinto
  • 1 litro de agua
  • 1/4 Kg. de azúcar
  • 1/2 rama de canela en palo
Peras al vino tinto

Acabado del plato / LV

Preparación:

Se pelan las peras y, sin quitarles el rabito, se ponen en una cazuela al fuego con el litro de vino, el litro de agua, el azúcar y la canela. Se deja cocer una hora a fuego suave.

Cuando se vea que estén hechas, se retiran y colocan en una fuente.

El resto de la cazuela, es decir, sin las peras, se deja cocer hasta que la mezcla quede cremosa. Y con ella se rocían las peras.

Se sirven templadas.


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