Canal Gastronomía > Recetas: Pescados - Mariscos > Trucha a la pimienta verde
Pescados - Mariscos

Trucha a la pimienta verde

Ingredientes

  • 4 truchas
  • 1 brik de nata líquida
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 1 limón
  • Pimienta verde en grano
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Patatas cocidas para acompañar
Trucha a la pimienta verde

Acabado del plato / LV

Preparación:

Pedirle al pescatero que nos limpie las truchas, nos las abra y le quite la espina central.

Untar cada trucha con mantequilla por dentro y por fuera y salpimentarla en su interior con la pimienta blanca. Hornearlas durante 10 minutos a temperatura media hasta que estén hechas.

En una sartén derretir la mantequilla restante y añadir la nata líquida, el zumo de limón, los granos de pimienta y un poco de pimienta blanca molida. Rectificar de sal si fuese necesario.

Servir las truchas calientes bañadas con esta salsa muy caliente. Se puede acompañar el plato con unas patatas cocidas.


RECETAS RELACIONADAS:

Pescados - Mariscos
Chipirones encebollados

Chipirones encebollados

Poner a fuego lentísimo una cazuela de fondo ancho, para que reparta el calor por igual, con el aceite, las cebollas y los pimientos verdes, ambos cortados en juliana; dejar hacer tapado hasta que coja ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos
Sardinas con tomate

Sardinas con tomate

Cortar la cebolla en medias lunas muy fina y colocarla en una cazuela de barro con un chorro de aceite, pimentón dulce, azafrán y sal. A continuación, añadimos las sardinas limpias, el pimiento verde troceadito, ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos
Gallineta al horno con almejas

Gallineta al horno con almejas

Pedirle al pescatero que nos limpie bien las gallinetas, que nos quite las tripas, las escamas y las aletas. Untamos los pescados con aceite de oliva virgen extra y los colocamos en una fuente de hornear. ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos
Cazuela de marisco

Cazuela de marisco

Ponemos un puchero al fuego con sal, las hojas de laurel, unos granos de pimienta y unos trozos de piel de limón. Iremos abriendo en este puchero los mejillones, que iremos reservando. Colamos el caldo ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Carnes

Pollo Marrakech

Poner los trozos de pollo en una bandeja amplia, espolorearlos con las especias de pinchito moruno, el ajo machacado, el vino de Jerez y el aceite de oliva. Se tiene macerando 1 hora. Pelar las zanahorias ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Farfalle al caviar de mújol

Cocer la pasta al dente. Cuando esté casi a punto calentar la nata y echar en ella el queso Emmental rallado dando vueltas hasta que se deshaga sin que llegue a hervir. Retirar del fuego, añadir la lata ...

(+) VER RECETA
Carnes

Pollo a la pimienta blanca

Se limpia bien el pollo y se trocea menudo en trozos pequeños, se sala al gusto y se echa a cada trozo la pimienta molida. Se van poniendo en una fuente que pueda ir al horno y sin más, se deja hacer a ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Habas al estilo de Ronda

En la Europa húmeda, donde no crecían a gusto los garbanzos ni las lentejas, las habas ocuparon durante muchos años el espacio que más tarde conquistarían las alubias importadas en las carabelas de Colón. ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.
CRÁPULA 2008
CRÁPULA 2008

CRÁPULA VINOS Gabriel Martínez Valero Wine Manager Teléf. 662 380 985 968 781 855 e-mail: gmartinez@vinocrapula.com

(+) Más catas de vinos.