Se trata de una mezcla que viene muy bien para tomar como un canapé si lo servimos en pequeños biscotes, pero que nos puede resolver un primer plato si lo preparamos siguiendo la receta, en forma de tosta.
Vamos a empezar por cocer los huevos, que pondremos a hervir en agua fría con una gota de vinagre para que no se rompan, durante ocho minutos. Una vez cocidos les cambiamos el agua por otra fría y dejamos que pierdan calor.
Picamos los huevos en trozos muy pequeños, así como la cebolleta y lo vamos agregando en un bol amplio en el que añadiremos también la cucharada de eneldo picado, unas cuantas gotas de limón, la lata de huevas de arenque y por último la mantequilla, que deberá estar a punto de pomada, es decir, lo suficientemente blanda para que se mezcle bien con los demás ingredientes pero sin que llegue a estar líquida. Lo mejor es sacarla del frigorífico un par de horas antes para que vaya ablandando. Si con eso no ablanda suficientemente, un buen truco es ponerla durante cinco segundos en el microondas.
Ahora vamos a proceder a mezclar todos los ingredientes. Debemos remover bien para que la mezcla sea uniforme, pero con mucho cuidado para que no se nos rompan las huevas y acabemos con una pasta.
Poner 6 cucharadas de aceite en una cazuela baja. Dorar suavemente 2 dientes de ajo y media cebolla. Añadir 1 cucharada rasa de harina y rehogarla en la grasa sin que tome color. Sumar 2 patatas cortadas ...
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En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreir los ajos picaditos, la cebolla picada fina, el perejil, el laurel, la nuez moscada y salpimentamos. Cuando todo esté pochado se le añaden las ...
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Confitar previamente los puerros. Se pelan, se lavan, y sin trocear, se fríen suavemente en una sartén hasta que queden un poco blanditos. Mientras se enfrían, pelamos los langostinos (en crudo), dejándoles ...
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Lavar concienzudamente las pencas de las acelgas quitándoles la tierra que puedan tener y los hilillos laterales que están muy fibrosos. Cortalos en porciones de 2-3 cm de ancho. Hervir las pencas con
(+) VER RECETASe abre la merluza por la mitad quitándole toda la espina. Se aparta. Se pelan las gambas en crudo y se sofrien las cabezas y pieles. Una vez sofritas se pasa por el chino. Se aparta la salsa. Se hace ...
(+) VER RECETAMezclar todo y freir en aceite abundante. El aceite debe estar caliente y la pasta se puede verter en la sarten con una cuchara sopera. Receta facilitada por Lectores de laverdad.es
(+) VER RECETAPoner medio litro de agua a hervir y mientras en una sartén pasar un poquito el jamon, el ajo y el perejil bien picaditos. Cuando esté el ajo casi doradito scarlo y agrgearlo al agua y dejar unos diez
(+) VER RECETASe mezclan todas las carnes con el bacon picado, el sobre de sopa, el huevo y el pan rallado. Cuando está todo bien unido se hace un rollo como un redondo, se lía muy bien en papel plata y se pone en
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