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Miércoles, 4 de agosto 2021, 09:34
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Picamos en taquitos lo más finos posible todos los ingredientes menos el foie que lo dejaremos un poco más grueso. Aliñamos con aceite, vinagre, soja, sal y pimienta y dejamos reposar quince minutos. Montamos dentro de un aro y con la tinta y un poco de vinagre hacemos una vinagreta con la que rociaremos el tartar en el momento de servir. Receta facilitada por lectores de laverdad.es
Una sepia limpia
1 rodaja de foie
Alcaparras
Pepinillos
Cebolleta o cebolla muy poca
Sal y pimienta
Aceite virgen
Vinagre balsamico
Un sobre de tinta
Salsa de soja Kikoman
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