Pescados - Mariscos

Sardinas con tomate

Ingredientes

  • 1 kg. de sardinas
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates grandes maduros
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite, sal, perejil
  • Unas hebras de azafrán
Sardinas con tomate

Acabado del plato / LV

Preparación:

Cortar la cebolla en medias lunas muy fina y colocarla en una cazuela de barro con un chorro de aceite, pimentón dulce, azafrán y sal. A continuación, añadimos las sardinas limpias, el pimiento verde troceadito, el tomate rallado el perejil y la copa de vino. Regar todo con un buen chorro de aceite de oliva.

Poner la cazuela tapada al fuego y dejar concer a fuego lento unos 10-15 minutos.

Este plato se puede servir tanto caliente como frío.


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