Pescados - Mariscos

Salmón a la mostaza

Ingredientes

  • 4 lomos de salmón
  • 1 pastilla de caldo de gallina
  • 1 copita de vino blanco
  • 1 cucharada de harina de maiz (Maizena)
  • 3 cucharadas de mostaza
  • Nata líquida
  • Sal, pimienta y zumo de 1/2 limón
Salmón a la mostaza

Preparación:

En una olla al fuego, colocar los filetes de pescado con el agua y el cubito de caldo y dejar cocer a fuego medio. Luego retirar y en el caldo en que se cocinaron los filetes, incorporar el vino, la harina de maíz, sal, pimienta y la mostaza. Dejar hervir moviendo de vez en cuando hasta que espese.

Finalmente incorporar el zumo de limón y la nata líquida. Servir los filetes bañados con esta salsa y decorar con rodajas de limón y perejil.


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