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Pescados - Mariscos

Rodaballo con patatas y perejil

Ingredientes

  • 1 rodaballo
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 2 patatas
  • Perejil
  • Harina y sal
Rodaballo con patatas y perejil

Acabado del plato / LV

Preparación:

Poner 6 cucharadas de aceite en una cazuela baja. Dorar suavemente 2 dientes de ajo y media cebolla. Añadir 1 cucharada rasa de harina y rehogarla en la grasa sin que tome color. Sumar 2 patatas cortadas en rodajas.

Cubrir justo con agua, salar y cocer sacudiendo la cazuela hasta que las patatas estén casi hechas. Poner encima el rodaballo cortado transversalmente en trozos. Salpicar con abundante perejil picado y cocer suavemente 10 minutos con la cazuela tapada o en el horno.


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