Acabado del plato / LV
Poner el aceite en una cazuela en la que rehogaremos la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento (todo esto bien picado), con el laurel. Añadir el vino y el caldo de pescado.
Sazonamos el rodaballo. Cuando empiece a hervir, incorporar los fideos y a continuación el rodaballo y el azafrán.
Cocer durante 5 minutos y añadir las almejas. Dejar cocer 5 minutos más.
Espolvorear con perejil picado y dejar reposar durante 5 minutos.
En una olla ponemos a cocer en el litro de agua las especias, la cebolla cortada en plumas, el aceite, el vinagre y la sal. Dejamos hervir unos 5 minutos todo el conjunto. Transcurrido este tiempo,
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