Pescados - Mariscos

Rodaballo al pimentón

Ingredientes

  • 4 rodajas de rodaballo
  • 2 cucharadas de pimentón dulce o agridulce
  • 4 dientes de ajo
  • 1 kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de aceite de oliva
Rodaballo al pimentón

Acabado del plato / LV

Preparación:

En una cazuela hervir la cebolla troceada y las patatas cortadas a dados (con un chasquido al final) unos 6-7 minutos. Transcurridos estos, introducir las rodajas de rodaballo y dejar hacer.

Mientras tanto dorar los ajos fileteados en una sartén con el aceite y retirar. Dejar enfriar un poco el aceite fuera del fuego y añadir el pimentón. Darle unas vueltas para que se mezcle bien y rociar con esta salsa el rodaballo y las patatas dispuestas en una fuente.


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