Acabado del plato / LV
Limpiar bien las pescadillas quitándoles las escamas y las espinas exteriores. Si son grandes, cortarlas por la mitad, o bien si son pequeñas dejarlas enteras. Secarlas bien con papel de cocina.
Precalentar el horno unos 20 minutos antes a una temperatura de 200º.
En una fuente de horno vertemos un chorrito de aceite de oliva y sobre el disponemos las pescadillas previamente sazonadas. Regar por encima con otro poquito de aceite. Verter también la copita de vino blanco y el agua e introducir la fuente en el horno. Bajar la temperatura a 175º y hornearlo 15 minutos. Si vemos que nos queda seco, podemos añadirle un poquito más de vino o agua.
Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite, sofreir la cebolleta y el ajo finamente picados hasta que tomen color. Incorporar las colas de gamba peladas y darle unas vueltas, no deben hacerse demasiado porque si no se secan y salen duras. Añadir perejil picado y sal al gusto.
Retirar la fuente del horno y regar las pescadillas con el sofrito de gambas. Servir inmediatamente.
En el vaso de la batidora realizar una mayonesa con la mostaza, la yema de huevo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. En un bol aparte, desmenuzar el atún escurrido y agregarle las cucharadas de
(+) VER RECETA
Pelar y cortar las patatas lo más finas posible y disponerlas en una fuente refractaria untada con aceite de oliva. Limpiar la dorada y practicarle unos cortes en sus lomos. Salarla y espolvorearla
(+) VER RECETA
Se prepara primero la salsa, con 4 cucharas de aceite, se sofríen en una sartén 3 cebollas cortadas en láminas finas, 1 diente de ajo y 1 pimiento verde. Se hacen suavemente hasta que la cebolla se dora ...
(+) VER RECETA
En una sartén con aceite de oliva sofreir los tomates pelados y sin semillas, cortados a cuadraditos, junto con el pimiento verde también cortado muy pequeño. Dejar que se haga lentamente a fuego suave. A ...
(+) VER RECETAEn un molde se pone el caramelo liquido encima las rodajas de piña a continuacion los bizcochos repartidos por toda la superficie. Se hace la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete cuando se
(+) VER RECETACortar en trocitos la pechuga y salpimentar. En una cazuela poner a dorar la cebolla cortada en juliana. Añadir el pollo y dorarlo bien con la cebolla. Regar ligeramente con un chorrito de vinagre. Añadir ...
(+) VER RECETASe fríen los ajos en el aceite, se hecha la harina y el laurel con cuidado de que no se queme. Añadir el vino, agitarlo y cuando se ligue todo hechar el jamon picado y los champiñones de lata con un poco ...
(+) VER RECETAPelar y limpiar bien los calamares. Trocearlos en rodajas. Pelar los ajos y cortarlos al igual que los pimientos en trozos no muy grandes. Poner el aceite en la sartén y sofreir un poco los ajos
(+) VER RECETA
