Pescados - Mariscos

Caviar Beluga

Ingredientes

  • 1 latita de 300 gramos de caviar Beluga
  • 1 paquete de blinis de harina de alforfón
  • 250 grs de nata líquida
  • 1 limón
Caviar Beluga

Preparación:

Los blinis son unas tortitas como las que sirven en las cafeterías acompañadas de nata y sirope o miel.

Se pueden hacer en casa, pero son realmente latosas porque se necesita que la masa fermente varias horas, luego manejar claras a punto de nieve, mantequilla batida con crema de leche, etc.

Se compran las de la marca Benfumat, y listo.

Para hacer una nata agría basta con rallar la piel de medio limón (debe lavarse bien antes con detergente y un cepillo para quitar la cera y porquería del transporte), añadir a la nata y montar con la batidora de varillas.

Si gusta mucho el sabor del limón, mientras se bate se pueden añadir algunas gotas de zumo.


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