Pescados - Mariscos

Calamares con tomate

Ingredientes

  • 1/2 kg. de calamares limpios
  • 4 tomates maduros
  • 2 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Orégano, sal, pimienta y un pellizco de azucar
Calamares con tomate

Acabado del plato / LV

Preparación:

Sofreir los tomates en una sartén con un chorrito de aceite y un pellizquito de azucar hasta que se hagan puré.

Lavar y trocear los calamares no muy pequeños y añadirlos a los tomates. (Es mejor que cuando los pongamos en la sartén ésta esté fría porque si no, los calamares se encogen muy rápido y se quedan duros).

Incorporar el orégano, la sal, la pimienta y dejarlo todo cocer tapadito unos 8-10 minutos.


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