Acabado del plato / LV
Lavar las hojas de espinacas concienzudamente dejándolas a remojo unos minutos para eliminar los restos de tierra que pudieran tener. También podemos comprar las que venden en bolsas ya lavadas. Las escurrimos bien y las dejamos secar encima de un paño.
En una olla ponemos el chorrito de vino y lo dejamos reducir a la mitad para que el alcohol se evapore. Incorporar la nata líquida y la mantequilla. Dejamos hervir el conjunto unos minutos a fuego muy lento, hasta que la salsa espese un poco. Agregar las espinacas y rehogar unos minutos. Triturar con la batidora eléctrica. Salpimentar.
En una sartén antihaderente con un chorrito de aceite de oliva ponemos la merluza a asar con la piel tocando la base de la sartén. Trancurridos unos 4-5 minutos, le damos la vuelta y dejamos asar otros 2-3 minutos, dependiendo del grosor del lomo.
Cuando esté la merluza en su punto, la colocamos en la olla con la salsa de espinacas y damos unos movimientos de vaivén a la olla para que se impregnen bien los lomos.
Servir caliente.
Separamos la cabeza de las gamabas de las colas y enrollamos éstas con los filetes de lenguado. Aparte, en un cazo, ponemos las cabezas y flambeamos con el Brnady. Añadimo el clado de epscado, la nata ...
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Derretir la mantequilla junto con la nuez moscada y la harina en un cazo, dejar a fuego lento unos minutos e incorporar la leche tibia, el caldo y las migas de pescado y las colas de las cigalas. Remover ...
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En un bol batir con la batidora la leche evaporada, la harina y la mantequilla. Colocar la mezcla en un cazo y hervirla unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Separar las claras de las yemas ...
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Sofreir en una sartén la merluza rebozada con harina por las dos caras unos dos minutos. En un cazo hervir durante 5 minutos, con un vaso de agua, el vinagre, el azúcar, los piñones y las uvas pasas. Verter ...
(+) VER RECETAEn una sartén sofreir la cebolla picada junto con los hot dogs cortados a rebanadas, en un poco de aceite. Añadir el resto de ingredientes y el brócoli en ramitas pequeñas. Dejar que se hablande. Servir ...
(+) VER RECETALavar y limpiar la calabaza y picarla en trozos pequeños, picar el puerro tambien muy pequeño, pelar la patata. Ponerlo todo en un cazo y cubrir de agua dos centimetros sobre el contenido y poner la sal ...
(+) VER RECETAPoner un bol con las 4 cucharadas de azucar al fuego hasta que el azucar se caramelice. En el mismo bol se pone una capa de pan cortado a rodajas finas. Seguidamente se le añade una capa de manzana cortada ...
(+) VER RECETAPara comenzar con esta receta : se preparan los ingredientes, se limpian los alimentos y se revanan. Es muy sencillo. Comenzamos por calentar la sarten añadiremos el aceite a medida que éste estée caliente, ...
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