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Pescados - Mariscos

Cocochas de merluza y almejas al pil pil

Ingredientes

  • 400 g. de cocochas
  • 200 g. de almejas finas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva 1º
  • Ajos y perejil
Cocochas de merluza y almejas al pil pil

Acabado del plato / LV

Preparación:

Sofreir los ajos en una cazuela de barro. Añadir las cocochas y las almejas. Sazonar y añadir perejil.
Cocción: 30 segundos de coción. Dejar reposar 5 minutos hasta que deje de hervir.
Escurrir el aceite sobrante. Finalmente, menear la cazuela hasta que quede ligada la salsa añadiéndole paulatinamente aceite.


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