Pescados - Mariscos

Mejillones al ajillo

Ingredientes

  • 1.250 g. de mejillones
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Cuatro cucharadas de salsa de tomate
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Una cucharada de perejil picado
  • Sal marina
Mejillones al ajillo

Preparación:

Limpiar concienzudamente los mejillones, quitando todos los pelos.
Picar finamente la cebolla.

Poner una cazuela a fuego lento con el aceite y la cebolla picada, dejando hacer, tapado, hasta que empieza a tomar color. En ese momento, se añade el ajo picado; revolver. Un minuto y medio después, se echan los mejillones y la salsa de tomate, se sala ligeramente, se espolvorea el perejil picado y se mantiene en el fuego el tiempo necesario para que se abran los bivalvos.


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