Pescados - Mariscos

Carpaccio de gambas (Receta enviada por Alfredo Alfaro)

Ingredientes

  • 9 gambas peladas y crudas
  • 50 cl de aceite de oliva virgen extra
  • 1 punta de sal gorda
  • 1 punta de pimienta
  • Medio limon esprimido
  • 8 tostadas de pan muy fino
Carpaccio de gambas

Preparación:

Poner la 9 gambas sobre papel transparente y chafar hasta que quede totalmente plano. Tapar con papel transparente y congelar. Una vez congelado sacar y retirar el papel, poner sobre un plato y anadir el limón, la pimienta, el aceite y la sal gorda. Acompañar con tostadas muy finas.

Receta facilitada por Alfredo Alfaro.


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