Pescados - Mariscos

Buey de mar relleno (Receta enviada por Mercedes Cuevas Martínez.)

Ingredientes

  • 2 buyes de mar grandecitos y hermbras
  • Jerez
  • 2 huevos cocidos
  • Zumo de limón
Buey de mar relleno

Preparación:

Una vez cocidos los buyes de mar se dejan enfriar y se abren vaciándose los caparazones. Reservar la carne.

Agregar en su interior el huevo finamente picado, un buen chorro de zumo de limón al gusto y 2 o3 cucharadas de jerez. Se mezcla todo y se incorpora la carne en trozos alrededor.

Resulta francamente delicioso y sencillo servir con limones partidos y que aproveche.

Receta facilitada por Mercedes Cuevas Martínez.


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