Pescados - Mariscos

Bacalao al pimentón

Ingredientes

  • 4 lomos de bacalao desalados
  • 3 cebollas pequeñas
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
Bacalao al pimentón

Preparación:

En una cazuela con un buen chorrito de aceite dorar los ajos cortados a láminas. Cuando empiecen a tomar color, añadir la cebolla finamente picada y el pimiento rojo cortado a daditos muy pequeños. Dejar pochar tapado a fuego muy suave hasta que la verdura esté muy tierna.

A continuación agregar la cucharada de pimentón y con la ayuda de una cuchara de madera remover bien. Agregar entonces los lomos de bajacao y dejar cocinar tapado, manteniendo el fuego muy suave, un cuarto de hora o 20 minutos aproximadamente.

Servir caliente.


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