Canal Gastronomía > Recetas: Pescados - Mariscos > Atún con mantequilla de menta y nueces
Pescados - Mariscos

Atún con mantequilla de menta y nueces (Receta enviada por Rodrigo Ahumada)

Ingredientes

  • 200 gr. de atún
  • Tallarines
  • 3 hojas de menta fresca
  • 30 gr. de mantequilla
  • 10 cc. de aceite de oliva
  • 10 gr. de nueces peladas y picadas
  • 1 berenjena
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 15 cc. de salsa de ostras
  • 1 pellizco de azúcar
  • Pimienta negra y sal
Atún con mantequilla de menta y nueces

Preparación:

Salpimentar el atún y reservar. Cocer los tallarines con abundante agua.

Cortar todas las verduras en juliana y reservar .

Batir la mantequilla junto con las nueces picadas y la menta fresca picadita. Reservar.

Asar el atún en la parrila. Saltear los tallarines con las verduras sofritas y la salsa de ostras. Añadir el azúcar.

Colocar los tallarines y las verduras en el fondo del plato, encima colocar el atún y rociarlo con la mantequilla derretida bien caliente.

Servir muy caliente.

Receta facilitada por Rodrigo Ahumada.


RECETAS RELACIONADAS:

Pescados - Mariscos
Bacalao con crema de champiñones

Bacalao con crema de champiñones

Empezaremos con los pimientos. Los masajeamos con las manos untadas en aceite, los salamos y los metemos al horno precalentado a 200 grados. Los tendremos media hora, dándoles la vuela de vez en cuando ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos
Merluza con aceitunas

Merluza con aceitunas

Abrir la cola de merluza por la mitad y retirarle la espina. Rebozarla con huevo batido y pan rallado y colocarla en una fuente para hornear enmantequillada con la piel hacia abajo. Encima se le pone unas ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos
Caballas en escabeche

Caballas en escabeche

Limpiar el pescado quitándole las aletas y las tripas y trocearlo. Sazonarlo y enharinarlo. En una sartén con aceite, freirlo y reservarlo en una fuente con papel absorbente. En una cazuela amplia,

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos
Lenguado en salsa de hongos

Lenguado en salsa de hongos

Limpiar los lenguados, filetearlos, sacar los lomos y reservar las espinas. Limpiar y trocear los hongos. Pelar y picar finamente la cebolla y ponerla a rehogar en un poco de aceite. Ablandada, se echan ...

(+) VER RECETA

ENVIADAS POR LOS USUARIOS:

Entrantes

Ensalada de pimientos de piquillo

Cortar los pimientos del piquillo en tiras y ponerlos en una ensaladera distribuidas por los bordes y por el centro, dejando huecos entre las tiras para colocar las tiras de jamón de pato. Preparar

(+) VER RECETA
Postres

Budin de plátano

Hervir la leche junto con el azúcar y el plátano, cuando rompa a hervir retirar y triturar. A parte diluimos la gelatina y una vez disuelta mezclamos con el preparado anterior. Ponemos todo en un molde ...

(+) VER RECETA
Entrantes

Setas de la Tía Lola

Limpiar las setas y cortar en trozos grandes. Poner en una sartén antiadherente una cucharada de aceite y el ajo picado y dejar dorar. Incorporar las setas y cuando estén a media cocción agregar la nata ...

(+) VER RECETA
Pescados - Mariscos

Carpaccio de gambas

Poner la 9 gambas sobre papel transparente y chafar hasta que quede totalmente plano. Tapar con papel transparente y congelar. Una vez congelado sacar y retirar el papel, poner sobre un plato y anadir

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Monasterio de Santa Ana Tinto Monastrell 2001
Monasterio de Santa Ana Tinto Monastrell 2001

Casa de la Ermita C/ Alfonso X, nº2, 1ºC- 30520 Jumilla (Murcia)

(+) Más catas de vinos.