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Pescados - Mariscos

Patata confitada con atún en lata

Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • 12 tomates cherry
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta blanca
Patata confitada con atún en lata

PATATA CONFITADA CON ATÚN

Preparación:

Pelamos las patatas, que tendrán que tener un tamaño y forma parecidos. Cortamos las puntas para que se puedan apoyar y las cortamos por la mitad transversalmente. Las ponemos en un cazo cubiertas de aceite junto con los dientes de ajo enteros con su piel y aplastados. Las confitamos a baja temperatura, que no borbotee el aceite. Escurrimos y servimos con trozos de atún por encima, los cherrys partidos por la mitad y las aceitunas en rodajas. Regamos con un poco de aceite y salpimentamos.

Receta de Pachi Larrosa


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