Pescados - Mariscos

Gambas al ron quemado

Ingredientes

  • 4 gambas por persona
  • Una buena picada de ajo y perejil
  • 1 vaso de ron negro
  • Aceite de oliva: Sal
  • Pimienta
Gambas al ron quemado

Preparación:

Salpimentamos las gamas y las freímos en abundante aceite. Hacemos una picada de ajo y perejil en un mortero de mano. Damos la vuelta a las gambas y echamos la picadas de ajo y perejil, bajando el fuego.

Removemos vigilando que no se queme la picada y subiendo el fuego añadimos el ron inclinando un poco la sartén para que se encienda al acercar una llama. No para de remover la sartén hasta que se apaguen las pequeñas llamas y servimos inmediatamente.

Receta de Pachi Larrosa


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