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Pescados - Mariscos

Salmón fresco a la sidra

Ingredientes

  • 4 lonchas de salmón fresco
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
Salmón fresco a la sidra

Preparación:

Para empezar salpimentaremos las lonchas de salmón fresco y las ponemos en una sartén antiadherente con tres gotas de aceite. Después las freímos ligeramente y cuando estén bien doradas por los dos lados, las retiramos a un plato. Una vez retirado el salmón al plato rociamos con vinagre de sidra.

En la misma sartén donde hemos frito el salmón ponemos aceite a calentar y doramos los ajos que previamente habremos fileteado finamente. Rociamos con este refrito el salmón y servimos en una fuente que lo mantenga caliente el tiempo suficiente hasta servirlo en la mesa.

Receta de Pachi Larrosa


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