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Las rodajas de salmón las untamos de aceite y las colocamos directamente en la parrilla. Una vez hechas por los dos lados las disponemos en una fuente.
Las acompañamos con patatas asadas, con piel, partidas por la mitad con tiras de salmón ahumado por encima. Se sirve con salsa tártara o una mahonesa con alcaparras picadas.
Receta de Pachi Larrosa
6 o 8 rodajas de salmón noruego fresco
150 gr. de salmón ahumado
6 patatas medianas
Salsa tártara
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
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