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Pescados - Mariscos

Gola de salmón noruego al horno

Ingredientes

  • 1 cola de salmón noruego fresco de un kilo y medio
  • 2 cebollas
  • 1 limón
  • 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Eneldo fresco
Gola de salmón noruego al horno

Preparación:

En una sartén con aceite salteamos la cebolla que habremos partido muy fina. Hacemos la cebolla lentamente. Cuando esté bien hecha la pasamos a una fuente de horno y sobre ella colocamos la cola de salmón y una ramita de eneldo o tomillo. Se sala y se rocía con limón. Se introduce en el horno a temperatura media durante unos 20 minutos. A media cocción se rocía con un vasito de vino blanco. Se sirve con la cebolla en la base espolvoreada de eneldo y una rama fresca del mismo de adorno.

Receta de Pachi Larrosa


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