Pescados - Mariscos

Rodajas de rape al horno

Ingredientes

  • 3 rodajas de rae limpias
  • 2 cebolletas picadas
  • 250 gr. de champiñones fileteados
  • Sal
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Perejil picado
  • Aceite
Rodajas de rape al horno

Preparación:

Cubrimos el fondo de una fuente de horno con la mitad de las cebolletas y los champiñones. Colocamos encima el rape sazonado y cubrimos con el resto de las cebolletas y los champiñones. Agregamos el vino, un chorro de aceite y espolvoreamos con pan rallado y perejil. Metemos la fuente al horno precalentado a 170 grados, durante 30 minutos.

Para servir, ponemos el rape en una fuente de servicio y salseamos con el jugo que haya soltado en el horno.

Receta de Pachi Larrosa


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