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Pescados - Mariscos

Salmón al limón con champiñones

Ingredientes

  • 4 supremas de salmón
  • 250 gr. de champiñones
  • 2 limones
  • Aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Sal
Salmón al limón con champiñones

Preparación:

Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas y salteamos en una sartén con unas cucharadas de aceite. Cuando hayan tomado un color dorado agregamos el zumo de los dos limones, un vaso de agua y la pastilla de caldo. Dejamos cocer durante 2 minutos.

Incorporamos las supremas, con la piel hacia abajo, y tapamos la sartén. Dejamos cocer a fuego medio durante 7 minutos. Sazonamos y servimos inmediatamente.

Receta de Pachi Larrosa


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