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Pescados - Mariscos

Cazuela de pescado con mostaza

Ingredientes

  • 200 gr. de salmón fresco
  • 200 gr. de merluza o rape
  • 10 gr. de colas de gambas
  • 3 patatas
  • 1 cebollita
  • 1 vasito de mahonesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta
Cazuela de pescado con mostaza

Preparación:

Pelamos las patatas, las cortamos en daditos y las lavamos. Escurrimos y cocemos al vapor. Limpiamos de piel y espina el salmón y la merluza. Cortamos los pescado en dados gruesos, sazonamos con sal y pimienta y los colocamos en un fuente de horno.

Pelamos y picamos finalmente a cebolla y la mezclamos con la mahonesa y la mostaza. Vertemos la salsa sobre el pescado. Añadimos las colas de gambas peladas y los dados de patatas. Lo removemos. Introducimos la cazuela en el horno que habremos precalentado a 200 grados y cocemos durante 15 o 20 minutos. La superficie debe quedar dorada. Espolvorear el perejil picado por encima y servir el pescado recién salido del horno.

Receta de Pachi Larrosa


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