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Pescados - Mariscos

Vieiras de las Rías Bajas

Ingredientes

  • 4 vieiras
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Cebollas tiernas
  • Pimienta negra molida
  • 1 clavo
  • Nuez moscada
  • Aceite
  • Pan rallado
  • Sal
Vieiras de las Rías Bajas

Preparación:

Para preparar el plato necesitamos vieiras grandes. Retiramos la carne de la cocha. Para ello podemos introducir las vieiras en el horno caliente. Cortamos y mezclamos la carne con un picadillo de perejil, ajos, cebollas, pimienta, clavo y un poco de nuez moscada.

Rellenamos la cocha con este preparad y vertemos una cucharada de aceite de oliva por encima. Espolvoreamos luego con pan rallado y metemos las vieiras al horno(fuerte) durante 15 minutos.

Receta de Pachi Larrosa


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