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Pescados - Mariscos

Brochetas de pulpo templado

Ingredientes

  • 1 pulpo pequeño: 400 gr. de patatas pequeñas
  • Pimentón picante
  • Sal gorda
  • Aceite de oliva
Brochetas de pulpo templado

Preparación:

Cocemos el pulpo con agua hasta que esté tierno. Hervir las patatas con piel y cortarlas en rodajas algo gruesas.

Ensartamos en las brochetas el pulpo en rodajas y la patata de forma alterna.
Disponemos en una fuente; las espolvoreamos con pimentón y sal gruesa y rociamos con aceite de oliva. Servir templadas.

Receta de Pachi Larrosa


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