Pescados - Mariscos

Bacalao al pimentón

Ingredientes

  • 4 trozos de lomo de bacalao desalado de unos 200 gramos cada uno
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Eneldo
  • Guindilla roja
Bacalao al pimentón

Preparación:

Espolvoreamos los lomos de bacalao con el eneldo. Los enharinamos y los freímos en una sartén. Lo retiramos y lo colocamos en una fuente de horno.

En la misma sartén sofreímos los ajos bien picados y unos aros de guindilla. Añadimos el pimentón y enseguida, el vino. Dejamos cocer unos minutos y regamos con esta preparación el bacalao. Horneamos durante cinco minutos, espolvoreamos de perejil y servimos.

Receta de Pachi Larrosa


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