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Pescados - Mariscos

Navajas con ajo y perejil

Ingredientes

  • 16 navajas
  • 4 dientes de ajo
  • Abundante perejil fresco picado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Limón
Navajas con ajo y perejil

Acabado del plato / LV

Preparación:

Debemos comprar las navajas vivas, es decir, lo más frescas posibles.

Picar muy finamente los ajos. Calentar una plancha antiadherente al fuego con un chorrito de aceite de oliva, rehogar el ajo picado hasta que empiece a 'bailar' y, entonces, disponer las navajas una al lado de otra, sin amontonarse. Cuando empiecen a abrirse, esplvorear con el perejil picado y apagar el fuego.Con el calor de la plancha se terminarán de abrir.

Servir calientes rociadas con zumo de limón.


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