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Ponemos en una sartén los lenguados para que se doren junto con la mantquilla y flambeamos con el Brandy. A continuación, echamos el Vermout, la nata, la pimienta, la sal y la almendra. Dejamos que reduzca un poco y ya estará listo para servir.
2 nueces de mantequilla
2 lenguados en filetes
2 cucharadas de almendra molida
Una copa de vermout blanco seco
Un vaso de nata líquida
Una copa de Brandy
Pimienta blanca
Sal
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