Pescados - Mariscos

Lentejas Ana

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas ya hervidas
  • 8 langostinos
  • 2 tomates maduros
  • Una copa de Brandy
  • 200 gramos de sepia cortada
  • Una cebolla
  • Caldo de pescado
  • 8 almejas
  • Perejil y ajo picado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Lentejas Ana

Preparación:

Rallar la cebolla y ponerla en un cazo con aceite. Cuando esté sudada, le añadimos el tomate triturado, la sepia, y la mezcla de ajo y perejil picado.

A continuación, flambeamos con el Brandy y echamos las lentejas, y el marisco. Cubrimos con el caldo de pescado y dejamos unos cinco minutos más al fuego.


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