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Pescados - Mariscos

Boquerones en vinagre de verano (Receta enviada por Lolita)

Ingredientes

  • 1 kg. boquerones muy frescos
  • l vaso agua de vinagre común
  • l vaso agua de agua
  • 2 cucharadas soperas de sal
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Boquerones en vinagre de verano

Preparación:

Limpiar los boquerones y sacar la espina, lavar en abundante agua varias veces hasta que estén totalmente limpios. Ponerlos en un recipiente con el vinagre, el agua y la sal durante 24 horas. Escurrir y por último extender en un plato con el ajo y el perejil muy picados.


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