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Delicias murcianas

Ingredientes

  • 1 Kg de alcachofas
  • 1 lata de anchoas
  • 1 limón
  • 1 pimiento morrón
  • Sal
Delicias murcianas

Acabado del plato / LV

Preparación:

Despojar las alcachofas de las hojas de fuera dejando solo el corazón.Partir el limón por la mitad y untar con él las alcachofas, para que no sedecoloren, y poner en agua con sal.
Cocer durane aproximádamente 15 minutos ó hasta que esténcocidas pero al dente.
Escurrir y dejar enfriar.Cortar las anchoas y el pimiento en tiras finas.Colocar las alcachofas en un plato y adornar con las anchoas y los pimientos.Regar con el aceite de las anchoas.


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