Acabado del plato / LV
En una fuente colocar las doradas limpias pero enteras yregarlas con el vino, el zumo de limón y la sal.Cortar el pimiento y la cebolla a dados menudos y las patatascortadas a cascos.
En una sartén con aceite de olivarehogar la cebolla, el pimiento y las patatas a fuego suave.Salar y reservar.Rebozar con harina el pescado y dorarlo en una sarténcon aceite por ambos lados durante 2-3 minutos.
En una fuentede hornear, colocar el pescado y regarlo con el líquidode su maceración.
Añadir las verduras y laspatatas e introducir en el horno unos 15-20 minutos a temperaturamedia.
Lo primero que hay que hacer es dejar los garbanzos en remojo 24 horas. En una sartén sofreir la cebolla cortada a medias lunas, cuando esté transparente, añadirle una pizca de pimentón. Remover un
(+) VER RECETASe pela 1 kg de habas tiernas y se fríen con aceite de oliva y 1 cebolla. Se añaden después 50 gr de jamón serrano cortado a taquitos y se retira del fuego. Se corta en tres láminas hojaldre cocido a 180 ...
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En una cazuela (si se dispone de un caldero mejor), se sofríen las ñoras en abundante aceite. Cuando estén coloradas se apartan y en el mismo aceite se echan las cabezas del pescado, dejándolas sofreir ...
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Lo tradicional es utilizar una cazuela de barro donde pondremos a sofreir la cebolla cortada muy pequeña con el aceite de oliva.. Una vez esté transparente añadir los calabacines y las patatas cortados ...
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