Elaboración:
En una olla poner a cocer el codillo de ternera, la pava en cuartos, el tocino y cuando rompa el hervor, los garbanzos en 4 litros de agua, al menos una hora.
Transcurrido ese tiempo, incorporar las judias verdes, el Añadir las judias verdes, el apio y el puerro troceados.
Dejamos cocer otros 30 minutos.
A continuación incorporar el boniato, el chorizo, el morcón y el trozo de calabaza y el colorante alimentario.
Un cuarto de hora después añadir las pelotas y dejar hasta que estén tiernas.
Servir caliente.
Las pelotas :
La Elaboración de las mismas es muy sencilla, basta con mezclar todos los ingredientes de forma uniforme y formar pelotitas del tamaño de un huevo.
Se amasan todos los ingredientes y se forman los rollos. Batir 1 huevo y con un pincel pintarlos por encima para darles brillo. Los espolvoreamos con azúcar. Untar una llanda con aceite para evitar ...
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Cocer en una olla a presión media hora a fuego lento el trigo. Mantener durante 12 horas sin destapar. Al día siguiente, poner a sofreir en una cazuela con el aceite el conejo troceado hasta que esté ...
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Colocar el conejo troceado en una cazuela de barro y rociarlocon el brandy. Le prendemos fuego y lo flambeamos hasta quese vaya el alcohol.Añadir la pastilla de caldo disuelta en medio litrode agua y
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Escaldar las almendras para retirarles mejor la piel y reservar algunas para decorar. El resto se trocean. Se amasan todos los ingredientes menos la miel y el aceite. Se requema el aceite y se le añade ...
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