Canal Gastronomía > Recetas murcianas > Potaje con pelotas de bacalao

Potaje con pelotas de bacalao

Ingredientes para 8 raciones

  • 1/2 kg. de garbanzos
  • 1/2 kg. de habichuelas
  • 1/2 kg. de acelgas
  • 4 patatas
  • 1/4 kg. de tomates
  • 1/4 kg. de cebollas
  • 2 huevos muy fritos, cortezas de pan frito, piñones
  • fritos, vinagre, 2 dientes de ajo, perejil y colorante
  • (se pica todo en el mortero).
  • Para las pelotas:
  • Migas de bacalao
  • Ajo y perejil
  • Migas de pan
  • Piñones crudos
  • Un poco de limón
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo
  • Se mezcla todo en cantidades al gusto y se fríen
  • las pelotas con harina y huevo.
Potaje con pelotas de bacalao

Preparación:

Se pone a cocer los garbanzos y las habichuelas (previamente remojadas 24 horas) en una olla a presión.

Cuando está hervido rectificamos de agua y sal y añadimos la mezcla del mortero picado, el tomate y la cebolla fritas y las pelotas, lo dejamos hervir unos 10 minutos. Servir caliente.

Receta facilitada por la Taberna Doña Lola.


MÁS RECETAS:

Trigo con conejo, caracoles y habas

Trigo con conejo, caracoles y habas

Cocer en una olla a presión media hora a fuego lento el trigo. Mantener durante 12 horas sin destapar. Al día siguiente, poner a sofreir en una cazuela con el aceite el conejo troceado hasta que esté ...

(+) VER RECETA
Ensalada murciana de patatas y bacalao

Ensalada murciana de patatas y bacalao

Desmenuzar el bacalao y colocarlo al fuego en una cazuela junto con el aceite, los ajos y la cebolla picados, y los pimientos asados en tiras. Remover hasta que la mezcla esté frita. Incorporar los

(+) VER RECETA
Zarangollo

Zarangollo

Lo tradicional es utilizar una cazuela de barro donde pondremos a sofreir la cebolla cortada muy pequeña con el aceite de oliva.. Una vez esté transparente añadir los calabacines y las patatas cortados ...

(+) VER RECETA
Guiso de costillejas y aletría

Guiso de costillejas y aletría

Las costillejas con aletría es un guiso nutritivo y sustancioso que se sirve de primer plato. Se sofríen las costillejas y se reservan en una cazuela. En el mismo aceite se sofríen las alcachofas, la ...

(+) VER RECETA

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.

Escarche 2011
Escarche 2011

Bodegas Hacienda del Carche Ctra. de El Carche, km. 8,3 Apd. de Correos 257 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 968 108 248 E-mail: info@haciendadelcarche.com www.haciendadelcarche.com ...

(+) Más catas de vinos.