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Hamburguesa vegetal

Ingredientes

  • 50 gr. de brotes de soja
  • 30 gr. de germen de trigo
  • 1 calabacín
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Harina integral
  • ½ vaso de caldo de verduras
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Zanahorias
Hamburguesa vegetal

Preparación:

Ponemos en remojo el germen de trigo con el caldo de verduras durante 20 minutos. Picamos todas las hortalizas muy finas. Mezclamos todos los ingredientes junto con la harina y los brotes de soja; salamos y damos la forma de hamburguesa. Cocemos en una plancha caliente con aceite de oliva. Servimos calientes y acompañadas de zanahorias cortadas en juliana.

Receta de Pachi Larrosa


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