Limpiar el filete de pescado y cortarlo en finas tiritas de unos 4 cm. En un tazón, mezclar el jugo de limón, la leche de coco, la cucharadita de azúcar, el nam pla, sal y pimienta. Poner las tiritas de pescado en un tazón, verter encima, el adobo y mezclar. Cubrir el tazón y refrigerar de tres a cuatro horas. Al término de este tiempo, el pescado estará suave, cocinado y bien impregnado del adobo. Pelar los tomates, sacarles las semilla y cortar la pulpa en cubitos. Picar muy finamente los ajos, el cebollino y las hojas de albahaca. Cortar el pimiento en tiritas muy finas. Sacar el pescado del frigorífico, y añadirle el tomate, el ajo, el cebollino y la albahaca, mezclando bien todos los ingredientes. Dejar reposar unos minutos más. Se presenta en platos individuales.
Servicio y guarnición:
Poner en cada plato unas hojas de lechuga. Verter encima un poco de salpicón de pescado y adornarlo con algunas tiritas de pimiento.
Bebida recomendada:
Una buena cerveza.
Preparación y cocción: Lavar bien las almejas, para eliminar las impurezas y la arena. Batir los huevos en un tazón. Añadir a los huevos el caldo de gallina caliente, el aceite de maní, el vino, la sal ...
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Poner la harina en la tabla y hacer un hueco en el medio. Incorporar el agua, la sal y la mantequilla clarificada. Mezclar los ingredientes con las manos, hasta obtener una masa homogénea. Trabajar la
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Quitarle la piel a los trozos de pollo y cortar cada pechuga en varias partes. Practicar varios cortes a la carne para que penetren las especias con las que lo vamos a aromatizar. Colocar las piezas
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En una olla con abundante agua hervir los tallarines con un poco de aceite de oliva y sal. Mientras tanto pasar por la batidora el resto de los ingredientes: los piñones, el queso, la albahaca y el aceite. Cuando ...
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(+) VER RECETAEn un bol batir los huevos junto con la nata, el yogur, la harina, el azucar y la leche, hasta conseguir una pasta homogénea. Incorporar la masa en un mode y meterlo al horno bien caliente durante una ...
(+) VER RECETAEn un poco de agua hirviendo colocar los camarones con las hojas de laurel y una pizca de sal luego de 3 minutos pelarlos y separarlos de las cabezas estas se llevan a la licuadora con el caldo se cuelan ...
(+) VER RECETACortar los ajos a láminas y colocarlos encima de cada filete de ternera extendido. Cubrirlos con tomillo y un poco de sal. Dejarlos macerar unos 5 minutos y trascurridos estos enrollarlos y cerrarlos ...
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