Canal Gastronomía > Recetas: Internacionales
Almejas en crema de huevos

Almejas en crema de huevos

Preparación y cocción: Lavar bien las almejas, para eliminar las impurezas y la arena. Batir los huevos en un tazón. Añadir a los huevos el caldo de gallina caliente, el aceite de maní, el vino, la sal ...

Brochetas japonesas de bonito (yakitoris)

Para hacer la salsa, ponemos el azúcar y el harina a tostar en una sartén, y cuando veamos que empiezan a fundirse (caramelizarse) rociamos con la salsa de soja y el sake, y dejamos hervir hasta que se ...

Cebiche

Cebiche

Cortar los filetes en tiras largas de 1 cm., de espesor. Cortar las tiras, formando cubitos de pescado. Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Exprimir el jugo de los limones y de la naranja. Pelar ...

Cebiche caliente de pollo (Perú)

Macerar las pechugas limpias de piel y huesos en una fuente honda con el zumo de los limones y la naranja, la sal y la pimienta negra molida mínimo 1 hora. En una sartén con aceite se fríe la cebolla ...

Cerdo en salsa de soya

Cerdo en salsa de soya

Cortar la carne de cerdo en cubitos (con un mínimo de grasa). Salpicar los cubitos con un poco de sal y pimienta negra. Picar, finalmente, la cebolla y los ajos. Rallar un poco de jengibre fresco. Rallar ...

Crema de maní

Crema de maní

Pelar y cortar en cuadraditos los mangos maduros. Ponerlos en el vaso de la batidora eléctrica con 3 cucharadas de azúcar. Triturar hasta reducir a un puré fino.. En una paila, tostar el maní, con un poco ...

Empanadillas chilenas de carne con pasas y aceitunas

Se puede usar masa de La Cocinera, es muy rica y al freír se hojaldra bien, pero tiene mucha grasa y poco grosor, así que probemos a hacerla nosotros. Se mancha bastante la cocina, pero es una experiencia. En ...

Furagaña no shio-yaki (Japón)

Es importante manipular los peces con mucho mimo para no romperles la piel. Incluso si somos unos manitas, podemos intentar vaciar las tripas por la agalla, pero, bueno, no es imprescindible. Así pues, ...

Galletas de pan hindú

Galletas de pan hindú

Poner la harina en la tabla y hacer un hueco en el medio. Incorporar el agua, la sal y la mantequilla clarificada. Mezclar los ingredientes con las manos, hasta obtener una masa homogénea. Trabajar la

Guacamole a la mexicana

Al kilo de aguacates se le separa la pulpa colocándola en un bol y posteriormente se tritura hasta dejar una puré sin grumos. Se le agrega la crema agria, el aceite de oliva, el zumo de los limones y se ...

Hamburguesa vegetal

Ponemos en remojo el germen de trigo con el caldo de verduras durante 20 minutos. Picamos todas las hortalizas muy finas. Mezclamos todos los ingredientes junto con la harina y los brotes de soja; salamos ...

Jericalla

Jericalla

En un tazón, batir 3 huevos enteros con 3 yemas más. Preparación de la crema: En una olla, hervir la leche con el azúcar y el trocito de canela. Al primer hervor, retirar del fuego y eliminar el trocito ...

Leche de coco (hacer)

Abrimos el coco. Para ello perforaremos con un objeto puntiagudo el coco por los tres ojos germinativos que tiene. Vertemos el líquido que contiene en un vaso. A continuación golpeamos suavemente toda ...

Napol Ice Frappe o frío

Colocar en una licuadora o batidora de vaso hielo, a continuación el licor rompope, el chocolate negro, el chocolate blanco, el cappuccino y un vasito de leche. Batir procurando que el hielo se deshaga ...

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
ENVÍA TUS RECETAS
Envía tus recetas

Comparte tus recetas de cocina con los usuarios de laverdad.es

(+) ENVIAR.
Canalizo Syrah Crianza 2000
Canalizo Syrah Crianza 2000

Bodegas Agapito Rico, S.L. Casas de la Hoya, s/n. “El Carche” Jumilla Tf. 968 43 51 37 Fax. 968 43 55 09 e-mail: carchelo@interbook.net

(+) Más catas de vinos.