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Entrantes

Ensalada nutritiva

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 200 grs de champiñones
  • 2 huevos duros
  • 100 grs de queso Edam
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Un puñadito de nueces picadas
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharadas de aceite
  • El jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de agua
Ensalada nutritiva

Acabado del plato

Preparación:

Colocar en una ensaladera la lechuga en juliana, los champignones laminados y el queso a dados. Preparar la salsa mezclando el jugo de limón, la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre, el agua, el perejil y la mostaza; remover bien hasta que todos los ingredientes se unifiquen.

Verter la salsa sobre la ensalada, mezclar suavemente y decorar con las rodajas de huevo y las nueces picadas.


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